2月22日，《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制关于印发企事业单位复工复产疫情防控措施指南的通知》以明电发出，我市设施蔬菜也随天气转暖逐步进入快速生长期，为保障蔬菜生产稳定和疫情防控措施落实，在对大兴、顺义、昌平等区蔬菜基地近期生产情况调研的基础上形成如下技术指导意见，供生产单位参考。
一、生产存在问题
1、疫情防控问题。随着全市“复工复产”的推进，蔬菜生产园区操作工人陆续返回工作岗位，存在个别一线操作人员未佩戴口罩现象；另外，部分工人存在“扎堆”干活儿的情况，给全市疫情防控带来一定隐患。
2、生产设施问题。2月13—15日的雨雪天气对大兴、顺义区生产设施性能造成一定影响，部分园区日光温室卷帘臂因棉被结冰而在卷起过程中折断，同时还存在卷帘电机烧毁的情况，日光温室内蔬菜连续几天无法见光。另外，部分棚室老旧，棚体结构老化，雨雪过后，后屋面出现漏水现象，易造成安全生产隐患。
3、田间管理问题。受疫情影响，多数生产基地劳动力依然紧张，由于田间管理不到位造成的影响较前一阶段更加明显，主要表现为设施环境调控、整枝打杈不及时等方面，导致病害发生加重及植株秧果关系不协调，同时应拉秧地块尚未清棚换茬，另有部分园区因产能较低而停止施肥，对后续生产必将产生一定影响。
4、蔬菜育苗问题。部分苗场及生产基地苗棚中的秧苗由于定植日期延迟而出现不同程度的徒长或老化现象，苗期管理难度进一步加大，另外春大棚生产的育苗播种工作也略有延迟。
5、采收上市问题。近期本市光照充足、气温快速上升，蔬菜生长加快，但部分生产基地受疫情影响，蔬菜流通受到限制或人手不足，导致蔬菜采收不及时，不仅商品性变差，而且影响植株后期正常生长。
6、质量安全问题。目前园区棚室内可见少量烟粉虱、蓟马等虫害，但个别设施内未悬挂诱虫色板，风口处也未设置防虫网，气温的逐渐回升也给病虫提供了温床，若防控措施不当，会造成不同程度产品质量安全风险。
二、生产管理建议
1、落实相关措施，防范疫控安全隐患
严格落实我市《关于进一步明确疫情防控期间返京人员有关要求的通告》要求，园区所有工作人员返京后，均应居家或集中观察14天，回京前须提前向在京所在单位及居住的社区（村）报告。在从事生产或管理工作过程中必须全程佩戴口罩且每日更换，并禁止在工作过程中“扎堆”干活，工作人员之间要保持1米以上距离。
2、尽快修复设施，加强风险防范意识
受损的日光温室配套设施应尽快修复，暂时不能揭开棉被的温室可采用植物生长灯、浴霸等临时补光措施，必要时还可采用临时增温保温措施。老旧棚室也应加固修缮,在今后的生产中，应加大风险防范意识，建议生产者根据实际情况购买农业保险。
3、加强田间管理，促进蔬菜生产恢复
（1）灵活用工弥补劳动力不足
在充分做好个人防护的前提下，有条件的园区可采用支付多倍工资的形式鼓励员工跨工种开展工作，如：白天从事田间管理工作，夜间从事采后加工工作，也可招募当地其他行业未复工的人员作为临时用工，春茬生产出现集中用工，如：拉秧换茬、定植等时，距离较近的生产园区可进行用工调剂，互相帮助，弥补当前劳动力的不足。调配工人时，需要做好体温登记、出行记录等工作。
（2）积极调控设施环境条件
一是调整适宜的生长温度，白天设施内温度尽量维持在23—28℃，夜间维持在10℃以上；二是控制合理的湿度，黄瓜、辣甜椒适宜的湿度为60%～80%，番茄、茄子适宜湿度为45%～60%，叶类蔬菜适宜的湿度为60%左右；三是改善棚内光照条件，光照充足的情况下，可推迟放保温被时间，有条件的设施待气温上升后要及时清洗棚膜，并在温室内后屋面处悬挂反光幕。
（3）应用膜下微灌节水灌溉技术
设施内应用滴灌或微喷灌溉，在定植前要安装并检查好水肥一体化设施。
滴灌管（带）要根据作物种类及行距确定铺设数量，一般茄果类作物每行对应一条，甘蓝、生菜等作物可两行对应一条。微喷带在成行栽培蔬菜起垄后铺设，每垄铺设一条，密植叶类蔬菜可将微喷带直接铺于畦内，根据喷幅确定微喷带间距以保证灌溉均匀度。
成行栽培蔬菜时，滴灌管（带）或微喷带上面要覆盖地膜，地膜厚度应选择为0.012mm-0.014mm。
（4）调节秧果关系促进产量形成
果类蔬菜进入采收期后，及时去除侧枝并疏花疏果，使植株处于营养生长与生殖生长和谐平衡状态。番茄要适时打杈和扪尖，每穗花序留果4个左右，将畸形果和过大、过小的果实及早疏去，保持合理的叶果比例，从而增强通风透光、减少养分消耗；黄瓜在绑蔓同时掐去卷须，摘除雄花，根据品种适当摘除侧蔓，以集中养分长好主蔓，促进结瓜。
（5）应用省力化措施安排换茬
对于植株老化且病害较多的蔬菜，有条件的园区要尽快安排拉秧换茬。一是调整栽培畦式，温室生产可由传统南北畦调整为东西向长畦，利于农机整地做畦和定植；二是定植时应用一些省力化工具，如简易移栽器，并适当稀植以提高劳动效率；三是采用套种或平茬换头技术，对于尚有部分产能的越冬茬果菜地块，可于株间直接套种（定植）叶菜，生产后期的茄子可采用平茬再生、番茄可采用留杈换头技术；四是采用先定植后拉秧的形式，来不及拉秧整地的，可将新一茬幼苗直接定植在上茬作物旁边，待用工恢复后再进行前茬拉秧和整理工作，既节省了种苗、抢了农时，也缓解了劳动力的紧张的压力。
对于植株健康，由于环境条件或栽培管理不到位造成当前产量偏低的蔬菜，可利用当前温光条件持续向好继续生产，并加强水肥管理，以减少不必要的人工投入。
4、加强育苗管理，保障春季生产用苗
对于徒长和老化的秧苗，一是适当降温，通过风口开闭时间调节棚内温度，白天18-20℃、叶类蔬菜夜间8-10℃（注意不低于绿体春化型叶菜的敏感温度）、果类蔬菜夜间10-12℃，二是通过加大苗盘间距以改善通风条件、扩大营养面积，三是控制浇水，一次浇透水后，待基质含水量下降至20%左右时才可再浇。
春大棚生产已陆续展开，尚未播种育苗的要尽快安排落实，以免延误农时。刚播种的幼苗需控制好温度，一是出苗前适当提高地温，白天控制在25-28℃，夜间控制在20℃左右；二是出苗后适当降低温度，白天室温控制在22-23℃，地温控制在20-23℃，夜间室温控制在12-13℃，地温控制在18-20℃。夜间控制在13-15℃。
5、应用贮藏加工技术，促进产品减损增值
要根据产品标准及时采收，保证商品性和成品率。如果需要延后销售，可将蔬菜放到阴凉的库房或者冷藏库贮藏保鲜，一般叶类蔬菜保持温度5℃左右，果类蔬菜保持温度12℃左右。对于确实销售不了的蔬菜，可以做成冷冻蔬菜或脱水蔬菜。
6、运用综合防控，提高质量安全水平
落实“预防为主，综合防控”的植保方针，调节设施内合理的温湿度条件，生产中及时清除老叶、病叶、病果，田间按规范悬挂诱虫色板以加强小型害虫监测，设施风口及时加设防虫网，病虫害的防治要优先应用物理和生物防治措施，必要时可采用高效低毒低残留的化学药剂进行科学防控。各生产单位要严格落实“食用农产品合格证制度”,购买农药要去正规门店采购，并做好购买和使用记录，确保蔬菜产品质量可追溯；采收后要进行农残检测，杜绝农残超标产品流入市场；有条件的基地要建立产品品牌并认证，对合格产品进行分级、包装，张贴产品品牌、认证标示或追溯标签。保障首都蔬菜产品的质量安全。
北京市农业农村局 北京市农业技术推广站
种植业管理处 科技处 北京市蔬菜创新团队
2020年2月25日
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