江南地区葡萄避雨栽培关键技术及注意事项.pdf

果 树 资 源學報 2020 1 2 31 34 45 江 南 地 区 葡 萄 避 雨 栽 培 关 键 技 术 及 注 意 事 项 罗正德 武汉市新洲区园林和林业局 湖北武汉 430400 收稿日期 2019 12 15 第一作者简介 罗正德 1964 男 大学本科 高级林业工程师 主要从事果树栽培技术研究和推广 电话 13986142450 E mail 1093818140 摘 要 葡萄避雨栽培就是在葡萄植株上搭设避雨棚 力求避雨 遮阳 达到防病 降温 提高果实品 质 提高产量和扩大栽培区域的一种栽培方式 实行避雨栽培后 我国葡萄种植区域已经由北方区域扩 大到江南地区 从露地栽培向避雨栽培迅速转化 由单一品种向多样化品种转变 葡萄种植业迅猛发展 从葡萄避雨栽培的主要作用 葡萄避雨栽培关键技术和避雨栽培应注意事项等 3 个方面进行了详细阐 述 这将有助于指导江南地区科技工作者和果农更进一步开展葡萄避雨栽培研究和生产 关键词 江南地区 葡萄 避雨栽培 关键技术 文章编号 2096 8108 2020 02 0031 05 中图分类号 S663 1 文献标识码 A Ke y Techni q uesandConsidreationofRainShelterCultivationofGra p esintheSouthofYan g tzeRiver LUOZhengde LandscapeandForestryBureauofXinzhouDistrict WuhanCity HubeiWuhan430400 China Abstract Graperainsheltercultivationisakindofcultivation whichsetsuprainshelterongrapeplants strives toavoidrain shadesun preventdisease cooldown improvefruitquality improveyieldandexpandcultivationarea After theimplementationofrainsheltercultivation thegrapeplantingareainChinahasbeenexpandedfromthenorthernregionto thesouthoftheYangtzeRiver fromopenfieldcultivationtorainsheltercultivation fromasinglevarietytoavarietyofculti vars grapeplantingindustryhasdevelopedrapidly Themainfunction keytechniquesandprecautionsofgrapeshelteringcul tivationarediscussedindetail whichwillhelpguidetheproductionofgraperainsheltercultivationinthesouthoftheYangtze River Keywords SouthregionsofYangtzeRiver Grape Rainsheltercultivation Keytechniques 葡萄是人们喜爱的水果之一 自上世纪八九十 年代以来 我国葡萄种植区域已经由北方区域扩大 到江南地区 从露地栽培向避雨栽培迅速转化 由单 一品种向多样化品种转变 葡萄种植业迅猛发展 所有这些都离不开葡萄避雨栽培的研究和推广应 用 1 葡萄避雨栽培的主要作用 葡萄避雨栽培就是搭设避雨棚 力求避雨 遮 阳 达到防病 降温 提高果实品质 提高产量和扩大 栽培区域的一种栽培方式 避雨棚就是以一定的架 式结构 将避雨材料覆盖在葡萄树冠顶部 1 1 减轻发病率 节省防治成本 雨水和高温高湿是导致葡萄病害蔓延和严重的 主要原因 避雨栽培恰好有效地阻止了雨水直接接 触葡萄的枝蔓和叶花果实 使病菌难以入侵 实施 避雨栽培后 欧亚种葡萄的病害种类由八种下降到 两种 全年用药次数由 16 次降到 8 次 1 2 由此以 来 极大地减低了防病成本 1 2 提高单产 改善品质 避雨栽培因为改善了葡萄生长的微环境 发病 率低 座果率高 商品果出产高 避雨栽培后 可溶 性固形物含量普遍提高 含酸量下降 糖酸比提高 改善了品质 1 3 扩大葡萄栽培区域 葡萄喜欢干燥少雨的气候条件 尤其是高品质 的鲜食 加工类欧亚种葡萄以往被限制在 600mm 降水量的以北地区 实行避雨栽培后 大量的欧亚 种葡萄在江南地区栽植成功 1 3 2 葡萄避雨栽培关键技术 2 1 整地建园 选择地势变化幅度小 相对平坦的沙壤土或壤 土 交通便利 排灌方便 土壤肥力较高 远离污染 源 通风向阳 按照避雨棚架式要求 选择适宜的推 土机 挖机和运输机械 修筑园内各级道路和沟渠 蓄水塘堰 化粪池 预留生活用房 办公房 工具房以 及果品筛选场所 整平土地 做到旱不干 雨不淹 2 2 避雨棚搭设及架式 以简易钢筋混凝土柱 V 形小拱棚架式避雨 棚 3 为例 以钢筋混凝土柱 竹木 钢丝 镀锌铁丝 塑料薄膜为材料 要求立柱 横梁高度一致 2 2 1 立 柱 斜 拉 立 柱 钢筋混凝土柱 长 2 6m 截面 8 10 cm 8 10 cm 立柱上预留 5 个小孔 尺寸见图 1 以便拉钢 铁 丝 立柱横向间隔 2 7m 纵向间隔 4 0m 立柱下埋 0 4m 四周边柱用斜立柱支撑 略向外倾斜 避雨棚之间间隔 0 5m 并用塑料网紧密连接 一方面让雨水落入地面 便于采光 另一方面有利于 棚内热量散发 同时防止鸟害 2 2 2 横 梁 设置 3 道木质横梁 长度尺寸分别为 2 2m 1 4m 和 0 7m 用 14 号镀锌铁丝绑牢 2 2 3 拉 丝 纵向立柱顶端 距地 1 4m 处和四周边柱用 5 8mm 钢绞线拉紧并在四周斜向埋置于地下 0 5 0 6m 固定 在离地 1 1m 处及横梁两端纵 向各拉 1 道 12 号镀锌铁丝 分别在边柱上固定 2 2 4 支 立 小 拱 架 在离地 2 0m 处设置小竹片拱 竹片长 2 6m 宽 3 4cm 竹片两端长出顶端横梁铁丝处约 5cm 竹片的 3 个交接点用包皮铜线固定紧 小竹片拱间 距 0 8 1 0m 2 2 5 覆 膜 用 0 03 0 08mm 抗高温聚乙烯蓝色无滴膜 两边固定于横梁两端钢丝上 两边各漏出竹片约 5cm 用覆膜线牢固薄膜 2 3 选择适宜品种及砧木 结合气候 立地条件 品种特性等实际情况 选 择适宜的品种 欧美杂交种有 藤稔 巨峰 京亚 京 优 甬优 黑元帅 黑丰等品种 欧亚种有 夏黑 美人 图 1 V 形小拱棚示意图 指 维多利亚 秋红 矢富萝莎 秋黑 红宝石无核 红 地球 意大利等 根据实际情况选择砧木 如 SO4 砧木抗根瘤蚜 抗湿 贝达抗寒 苗木粗度在 0 5 1 0cm 并具 3 4 个饱满芽 2 4 栽植 2 4 1 抽 槽 并 下 基 肥 行距 2 7m 沟槽 0 6m 宽 深 0 5 0 7m 深 底土与熟土分边放置 回填时先放熟土再放底土 每 667m 2 放入 3000 4000kg 有机肥或 200 300kg 饼肥 磷肥 100 150kg 人畜粪尿 4000 5000kg 磷肥与饼肥充分搅拌 混合后提前 1 2 个月发酵 肥料分两次施入 每次 1 2 将各种秸 秆 树枝 杂草和一半的肥料放在沟底 回填熟土 放入剩余一半肥料再回填底土 平原地区或低洼地块起垄 垄面宽 1 2 1 5m 龙高 0 30 0 50m 垄面略呈龟背形 2 4 2 苗 木 消 毒 杀 卵 用 80 敌敌畏 800 倍液或 50 的辛硫磷 600 倍液浸泡根部 5 10min 用 5 Be 石硫合剂喷洒枝 蔓 以杀灭病虫害 2 4 3 苗 木 栽 植 南北行向 株距 1 0 1 8m 种植穴 0 5m 0 5m 0 6m 底部施复合肥 30 50g 穴 与底土 混匀 再覆盖 0 3m 以上土壤 然后栽苗 浇足定根 水 喷施芽前除草剂 如乙草胺 覆盖宽 1 0 1 5m 厚 0 08 0 14mm 的黑色地膜 让枝蔓露 出膜外 达到增温 保湿 防除杂草的目的 2 5 树体管理 2 5 1 新 栽 小 树 管 理 新梢 20 30cm 或 6 片叶以上开始追肥 以淡 淡的腐熟人畜粪尿或 0 3 0 5 尿素液穴施为 2 3 果 树 资 源學報 2020 1 2 主 穴离开新根 15 20cm 远 15 20d 施 1 次 连续 2 次 以后每个月穴施 1 次复合肥 每株两 穴 每穴 20 25g 到 9 月份止 枝蔓长到 30 40cm 时 开始绑缚在小竹竿上 培育独干主蔓 主 蔓长到离第一道铁丝 20 30cm 时摘心 培养两条 枝蔓 呈 Y 字形相向水平绑缚在铁丝上 摘除所有 卷须 副梢和花蕾 少量 干旱浇水 叶面喷施 0 2 0 3 磷酸二氢钾和 0 3 0 5 尿素 防治病虫害 及时锄除杂草 2 5 2 结 果 树 管 理 1 冬剪与清园消毒 落叶后至伤流期开始之前 进行 清理病枝 病果 老树皮 修剪的枝蔓和落叶 远离果园深埋或焚烧 清理完后 全园用石 5 Be 硫 合剂消毒 针对不同品种采用长 中 短枝短截 短 梢留 1 3 个芽 中梢留 4 8 个芽 长梢留 8 个芽 以上 4 根据品种特性等采用单枝更新 或双枝更 新或多年更新主蔓法更新结果母枝 第 4 5 年以 后 春季在主蔓基部或拐弯处培养一条更新蔓 疏 除花蕾 副梢 促进营养生长 冬季剪除原主蔓 更 新蔓按照常规修剪 2 覆膜与揭膜 每年萌芽以前覆盖棚膜 尽量 早期就避开雨水 减轻病害发生 果实采摘后 1 个月 揭膜 促进花芽分化 揭膜还可防止冬季积雪压垮 避雨棚 2 5 3 破 眠 催 芽 江南地区栽培葡萄常常遇到需冷量不足 加上 避雨栽培光照稍差 芽眼发育不良 因此 需要辅以 人工破休眠技术 促使芽眼萌发整齐一致 催芽一 般在萌芽前 30 45d 进行 常用药剂有破眠 1 号 荣芽和石灰氮 以石灰氮为例 按石灰氮 冷水 开水 1 2 4 的比例 石灰氮先用冷水搅拌后再 加开水 搅拌冷却八小时后过滤取澄清液使用 除结果母枝顶芽不用涂刷外 其他芽全部涂湿 5 2 5 4 夏 季 花 果 枝 管 理 生 长 季 及 时 抹除丛生芽 瘦弱芽 下位芽 密生芽 及时摘 除新梢卷须 节省营养 新梢引缚到上一层铁丝上 枝条角度 45 左右 果实采收前 15d 摘除老黄叶 促进着色 花序以上新梢留 4 6 片叶 营养枝留 6 10 片叶摘心 除顶端副梢外 其余副梢全部摘 除 顶端副梢保留 4 6 片叶反复摘心 开花前 7 10d 开始修整花穗 壮果枝留两个花穗 中庸果枝 留一个花穗 掐去大花序 1 5 穗尖 疏除 1 3 个大 分支穗和副穗 生理落果后 疏除密生果 畸形果 病虫果 小果 套袋前喷 1 次防病杀虫药剂 红色 品种采收前 10 15d 摘袋 2 5 5 土 肥 水 管 理 保持合理的含水量 适时中耕或翻耕除草 让土 层处于疏松状态 维持土壤固态 液态和气态的合理 比例 有利于根系呼吸 生长 根据土壤地力 品种 特性和生长时期施肥 一般大约每生产 1000kg 葡萄 年需氮 6 l0kg 磷 3 4kg 钾 7 12kg 6 基肥占全年施肥量的 60 萌芽前与幼果期追肥 25 根外追肥 15 7 早秋重施有机肥 辅以化 肥 饼肥 厩肥要提前 30 45d 发酵腐熟 追肥以 水溶性肥为主 重点把握发芽前 坐果后和果实迅速 膨大前等关键时期 果实膨大肥以磷和高钾肥为 主 追肥实行水肥一体化管理 叶面追肥以 0 2 0 3 磷酸二氢钾和 0 3 0 5 尿素为 主 配合病虫防治和激素应用同时进行 雨季保持 排水通畅 防止渍水烂根 全年始终保持土壤疏松 一定要视天气情况在萌芽前 开花期 幼果膨大期 采后 秋冬季等关键时期进行一次充分的灌水 灌 溉采用漫灌 喷灌 滴管等方式 同时实行水肥一体 化 2 5 6 病 虫 害 防 治 冬季用 5 Be 石硫合剂清园消毒 针对霜霉病 白粉病 炭疽病和白腐病等病 芽膨大期喷 10 硫 酸铵溶液封杀越冬病菌 花前 花后各喷 1 次 200 倍石灰半量式波尔多液 保护花 果穗 6 果实套袋 前喷 1 次病虫防治药剂 铜绿金龟子用 2 5 功夫 菊酯 1500 2000 倍液防治 透翅蛾用 50 杀螟松 1000 倍液或 2 阿维菌素 1000 倍液防治 7 3 避雨栽培应注意事项 3 1 避雨设施及架式 避雨设施和架式多种多样 根据种植目的 一般 生产性栽培 观光旅游采摘 试验研究等 生产规 模 经济条件不同 选择适宜的形式 常见的避雨棚 有 半拱棚简易竹木柱避雨棚 半拱棚简易钢筋混凝 土柱避雨棚 普通单冻镀锌钢管大棚 标准连栋避雨 棚等 常见架式有 篱架式 T 形小拱棚架式 V 形小拱棚架式 双十字 V 形架式 飞鸟式架式 水 平棚架式 等等 经济条件好 观光旅游采摘可以采 用标准连栋避雨棚 水平棚架式栽培 综合搭设成 本 经济效益和避雨棚微环境对果实品质和病虫害 的影响 生产栽培以半拱棚简易竹木柱或钢筋混凝 土柱 T 形或 V 形小拱避雨棚较好 3 3 罗正德 江南地区葡萄避雨栽培关键技术及注意事项 3 2 抽槽整地与排水 对土壤贫瘠的丘陵岗地 秸秆丰富 有机肥充足 的拟建果园 建议抽槽整地 平原或低洼丘陵地 起 垄栽培 槽沟两边打通 排水通畅 槽沟 腰沟 厢 沟 围沟 沟沟相同 防止渍水乱根 3 3 肥害 葡萄种植穴穴底施基肥 深度一定要达到 0 6m 以上 含 每穴复合肥不超过 100g 与底土 充分混匀 且覆土 0 3m 以上 含 然后填土 栽 植 平齐原地面 否则产生肥害死苗 追施化肥要 穴施且远离根系 15cm 以上 挖 2 3 个穴 追施速 效水溶性肥料或水肥一体化喷 滴 灌 水肥浓度不 要超过 0 3 避雨栽培肥料流失少 土壤中肥料 浓度高 施肥量比露地栽培要适当减少 肥料施用 要肥水结合 及时供水 3 4 伤流期管理 葡萄发芽前 20d 左右或土壤地表 5cm 处地温 达到 8 10 时 常常出现伤流 此期管理不善 影 响产量或造成植株死亡 首先 冬季修剪必须在伤 流期来临之前结束 农事操作不要产生新的伤口 其次 春季干旱少雨时 要浇 1 次透水 以地表下 50cm 湿润为原则 再次 芽前追肥以尿素 硫酸钾 型复合肥 忌用氯化钾型 硼肥等为主 深度 30cm 左右 尽量不伤根系 3 5 控产提质 按照 667m 2 目标产量 1200 1500kg 每株 保留 12 15 个果枝 留 3000 4000 个果穗 每穗 留 30 50 个果粒 避雨栽培结合果穗套袋技术 对无籽水晶和信 浓笑的果穗重 单果重 可食率 可溶性固形物等经 济指标均优于单一使用避雨栽培技术或套袋栽培技 术 8 3 6 多效唑控梢 葡萄抹芽 摘心 除副梢的工作量很大 可以尝 试使用多效唑 PBO 在盛花期前 1 周左右喷施 控 制营养生长 使用多效唑 PBO 应根据品种 土壤 和气候条件先小面积试验 后大面积使用 多效唑抑制赤霉素的生物合成 使节间数减少 节间长度缩短 叶面积减小 叶厚度增加 叶色变绿 控制枝梢生长 促进花芽分化 如 红提葡萄 1000 2000mg L 9 京亚葡萄可喷 15 的多效 唑可湿性粉剂 150 250 倍液 矢富罗莎葡萄 250 倍 液左右 使用多效唑一定要加强肥水供应和适当疏 花疏果 10 3 7 石灰氮毒性 石灰氮属无机有毒药品 对上呼吸道 粘膜 皮 肤和结膜有刺激作用 使用时要戴防护眼罩 手套 下班后先用用肥皂洗手 洗脸 再用清水漱口 洗眼 3 8 限根栽培 限根栽培阻水材料有厚实塑料膜或预制混凝土 板 塑料膜铺于栽培基质下或预制混凝土板铺于沟 两边或做暗沟 都能起到隔水 阻水或排水的作用 根域范围限制在树冠投影面积的 20 内 深度限制 在 50cm 以内 土壤含氮量在 2 以上 有机质含量 达到 20 以上 采用微喷或滴管 11 3 9 砧木选择 葡萄嫁接苗砧木根据环境条件选择 如抗潮湿 砧木 S04 3306C 抗寒砧木 山葡萄 北醇 贝达 抗 根瘤蚜砧木 5BB S04 单纯扩繁苗木 33 贝达 S04 夏黑 烟 73 等 3 10 除草剂应用 葡萄避雨栽培微环境适宜于杂草生长 应根据 杂草种类 葡萄品种特性 除草剂类型选择适宜的除 草剂 先小范围内试验 再大面积使用 常见有草 甘膦 盖草能 五氯酚钠 2 4 D 草枯醚 除草醚 等不能使用 3 11 雨棚内微环境 避雨栽培透光率常常只有露地的 60 85 连栋避雨棚光照最差 可以通过选择透光率高的无 滴膜 铺设反光膜 摘除老叶黄叶 疏除过密的枝梢 等措施改善通风透光条件 促进果实着色 在果实 发育过程中 棚内温度低于露地 更适合葡萄进行光 合作用 12 棚内外湿度差异不显著 3 12 避雨棚宽度 宽度要适宜 以风雨条件下不淋湿中下部叶片 果穗和土中雨水不飞溅到葡萄穗部为准 13 参考文献 1 陈善德 南方巨峰葡萄栽培技术 M 上海科学普及出版 社 1993 2 李向东 金 浩 陈善德 等 欧亚种葡萄 Vitisvinifer aL 避雨栽培引种试验初报 J 葡萄栽培与酿酒 1995 1 10 13 3 周 坚 药林桃 林爱红 等 江西省葡萄栽培设施调查与 对策探析 J 江西科学 2016 34 5 579 586 4 孙克俊 果树整形修剪大全 M 北京 中国农业出版社 1996 5 钟利萍 丘志海 葡萄避雨栽培及其配套技术探析 J 中 国园艺文摘 2014 7 46 下转第 45 页 4 3 果 树 资 源學報 2020 1 2 5 1 栽植时期 嫁接后 45 50d 新梢即封顶 苗木的平均高 度为 20cm 从种子催芽至移栽建园约需 72d 一 般在 5 月下旬至 6 月雨季后趁墒移栽效果最好 保 证运输过程中营养杯苗不易散坨不伤根系 5 2 栽植方法 先挖深约 15cm 的定植穴 比营养杯略大 坑底 要平 将容器苗脱杯带土坨取出 放入栽植坑 注意 保护好根系和子叶柄 避免损伤 以提高苗木成活率 和保证健壮生长 将苗根周围的土按实 深度要高 出苗嫁接口 2 3cm 6 定植后管理 6 1 叶面喷肥 栗苗栽植后能够保证成活 不用缓苗 快速健壮 生长 可用 0 3 尿素 0 3 磷酸二氢钾进行 2 次叶面喷肥 6 2 及时预防病虫害 可用甲基托布津 苯甲 嘧菌酯等药剂防止产 生立枯病 白粉病等 发现金龟子 栗斑蚜 红蜘蛛 等虫害及时防治 保证栗苗健壮生长 6 3 秋季摘心 一般在 9 月上旬移栽的苗木封顶 停止向上加 长生长 如果尚未封顶 可剪去顶部的秋梢 以增加 营养积累 保证安全越冬 正常情况下 嫁接苗当年秋季落叶后平均高可 达 0 8 1m 最高可达约 2m 茎基部直径粗度可 长到 1cm 以上 6 4 冬季防寒 寒冷地区当年冬季来临前大雪前后 对栗苗进 行弯倒埋土或套塑料袋防寒 保证安全越冬 不足 60cm 的先在地平面培土 20cm 以上 待平均日温 0 以下 再在土堆上培土 20 40cm 保温防寒 6 5 加强幼树管理 第 2 年加强肥水管理 幼树促分枝 树干直径粗 可达到 3cm 初步形成小树冠 第 3 年整形 通过拉 枝刻芽 即可有一定的产量 实现早果早丰 上接第 34 页 6 袁邦友 刘 海 王啟 苗 葡萄避雨栽培技术要领 J 农 业开发与装备 2016 5 116 7 单文明 单文芳 向红霞 等 葡萄栽培技术与效益分析 J 南方农业 2018 12 5 1 2 8 邵昌余 秦治勇 李大庆 等 避雨栽培和果穗套袋技术对 葡萄病害及果实品质的影响 J 中国植保导刊 2016 4 37 39 33 9 宋树丰 赵国明 多效唑对红提葡萄新梢成长与坐果的影 响 J 新农业 2016 1 14 16 10 朱运钦 夏 立 张传伟 等 多效唑对温棚葡萄生长和 结果的影响 J 北方园艺 2008 4 118 120 11 杨国顺 葡萄避雨限根栽培技术 J 湖南农业 2015 8 38 39 12 王学娟 徐冬雪 王秀芹 等 避雨栽培对 赤霞珠 葡萄 果实品质影响的对比研究 J 中国农学通报 2011 27 29 114 118 13 贾谭科 王录科 避雨棚栽培对葡萄病害的防效和果实 品质的影响 J 河北果树 2018 2 8 9 上接第 41 页 用黑光灯诱杀夜蛾 尺蠖人工捕杀幼虫 卵块 虫茧 对天牛可在幼虫期直接捕杀 5 2 3 生 物 防 治 保护利用瓢虫 寄生蜂 食蚜蝇等天敌 防治蚜 虫 选用生物源农药如阿维菌素 甲基阿维菌素等 防控虫害 5 2 4 化 学 防 治 严格执行国家农药合理使用准则 禁止使用高 毒性农药 限量使用低毒 低残留化学农药 严格控 制施药量 施药次数 采取正确的使用方法 严禁在 采果前 40d 喷任何药剂 参考文献 1 郑志宏 候工科 浅谈天水市秦州区核桃密植丰产栽培技 术 J 农业科技与信息 2015 9 74 5 4 王天元 板栗营养杯芽苗嫁接及栽植技术