SB/T 10714—2012 芹菜流通规范.pdf

ICS67 080 01 B31 备案号 37151 2012 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB T10714 2012 芹菜流通规范 Specificationofcirculationforcelery 2012 08 01发布2012 11 01实施 中华人民共和国商务部发布 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 前 言 本标准按照GB T1 1 2009给出的规则起草 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口 本标准起草单位 北京锦绣大地农业股份有限公司 检测中心 河北北方学院 本标准主要起草人 赵海香 李以翠 赵海超 张俊平 赵孟彬 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 芹菜流通规范 1 范围 本标准规定了芹菜流通的商品质量基本要求 商品等级 包装 标识和流通过程要求 本标准适用于叶用芹菜 不含香芹 流通的经营和管理 不适用于根芹 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版本适用于本 文件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB T4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 QB T1649 聚苯乙烯泡沫塑料包装材料 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 2005 第75号令 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件 3 1 成熟度 degreeofmaturity 芹菜达商品成熟 适于食用的程度 3 2 最长叶柄长 longeststalk 一株中最长叶柄自植株叶柄基部至第一节小叶叶柄基部的长度 3 3 老化 ageing 芹菜叶 叶柄转黄 叶柄糠心 折断时纤维多的现象 4 商品质量基本要求 4 1 具有本品种固有的色泽和形状 4 2 植株洁净 完整 整齐 无萎蔫 无老化和空心 无腐烂 病虫害和冻害 无异味 4 3 污染物限量 农药最大残留限量应符合GB2762 GB2763的有关规定 5 商品等级 商品质量在符合第4章规定的前提下 同一品种的芹菜依据新鲜度 成熟度和均匀度分为一级 二 1 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 级和三级 各等级指标应符合表1规定 表1 芹菜等级指标 等级一级二级三级 新鲜度 叶柄自然鲜亮 叶片新鲜 叶柄较鲜亮 叶片较新鲜 叶柄尚鲜亮 叶片尚新鲜 成熟度 叶柄肉质脆嫩 致密 无抽薹 叶柄肉质较脆嫩 致密 无抽薹 叶柄肉质尚脆嫩 致密 均匀度 植株挺直 颜色 粗细 长短均 匀 最长叶柄长度30cm 40cm 同一包装中叶柄长度的差异 5 植株较挺直 植株颜色 粗细 长 短较均匀 同一包装中的叶柄长度 差异 10 植株尚挺直 植株颜色 粗细 长短尚均匀 同一包装中的叶柄 长度差异 10 注 芹菜等级示例参见图A 1 6 包装 6 1 包装材料 6 1 1 包装材料应无毒 清洁 干燥 牢固 无污染 无异味 具有一定的通透性 防潮性和抗压性 宜便 于取材及回收处理 6 1 2 包装容器宜选用瓦楞纸箱 聚乙烯泡沫箱和保鲜袋等 瓦楞纸箱应符合GB T6543的规定 聚 乙烯泡沫箱符合QB T1649的规定 保鲜袋以及内衬塑料保鲜袋材质应符合GB9687和GB T4456的 规定 6 2 包装规格 采用瓦楞纸箱 聚乙烯泡沫箱和保鲜袋包装的芹菜 单位包装规格宜符合标准联用平托盘的模数尺 寸 1200mm 1000mm 1100mm 1100mm 具体见表2 表2 芹菜包装容器规格 包装容器净含量 kg尺寸 长 宽 高 mm 瓦楞纸箱18 20600 400 300 聚乙烯泡沫箱20 22600 450 350 保鲜袋15 20800 400 6 3 包装方法 6 3 1 采收后的芹菜应在清洁 阴凉 通风的环境中 挑选符合等级指标的芹菜分别进行包装 6 3 2 芹菜包装前宜预冷 使芹菜快速温降至2 6 3 3 纸箱包装时 可在包装箱内加衬塑料薄膜 保鲜袋等 摆放整齐 包装量应适度 参见附录B 也 可将芹菜捆扎成捆 用保鲜袋包装时 松扎袋口 6 3 4 同一包装内芹菜的品种 产地 采收日期 等级应一致 包装内芹菜的可视部分 应具有整个包装 芹菜的代表性 2 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 7 标识 7 1 标识应字迹清晰 持久 易于辨认和识读 7 2 标识的内容包括芹菜品种 产地 采收日期 等级 净含量 商标 认证资质标志 企业名称 生产企 业 合作社或经销商 地址和联系电话等 7 3 单位包装净含量允许偏差按 定量包装商品计量监督管理办法 的规定执行 7 4 商标和标志应按照国家有关规定的要求使用 7 5 纸箱包装 应在箱体印刷或粘贴标识 2 4面标识相同 左上角为注册商标和认证标识 中间为芹 菜名称 下方为企业名称 生产企业 合作社或经销商 和联系电话 5 6面标识相同 需标明 品种 等 级 产地 净含量 等 参见附录B 7 6 对于散装芹菜 标识的内容宜表现在一份文件上 并粘贴在贮藏库 运输车内的醒目位置 8 流通过程要求 8 1 产地采购 8 1 1 采购方宜与生产芹菜的基地对接 实行订单采购 8 1 2 采购方应向产品提供方索要芹菜产地证明 质量检验报告和资质认证证书等资料 8 1 3 采购的芹菜应符合第4章的规定 宜在产地按第5章 第6章和第7章的规定进行分级 包装和 标识 8 1 4 采购方应对每批芹菜提供方的名称 产地 品种 采收日期 数量 等级 包装日期等进行记录 8 1 5 采购的芹菜应在适宜的温度 0 2 和湿度 95 以上 条件下贮存 8 2 运输 8 2 1 运输工具应清洁 卫生 无污染 无杂物 具有防晒 防雨 通风 控温和控湿措施 8 2 2 装载时芹菜的包装箱或包装袋应合理摆放 稳固 通风 防止挤压 8 2 3 装卸载时应轻装 轻卸 采用平托盘装卸载时 应有保护措施 8 2 4 芹菜运输过程中的温度和湿度应与贮存条件相同 8 2 5 应做到物 证相符 保留相关票据备案 8 3 批发 8 3 1 批发商应按照国家有关规定建立购销台账 记录产品提供方名称 芹菜品种 产地 等级 进货日 期 交易日期 价格 数量 记录购买方的名称及联系方式等信息 8 3 2 批发商应向购买方提供芹菜产地证明 质量检验报告 资质认证证书与购销票证 购销票证内 容包括 批发商名称 购买方名称 芹菜品种 产地 采收日期 等级 成交量 成交价格 成交日期等信息 8 3 3 批发商应对芹菜整个销售过程进行记录 对每批芹菜的产地证明 质量检验报告 资质认证证 书 购销票证 购销台账等文件进行管理和保存 一般应保存二年 并建立安全追溯制度 8 3 4 对于包装破损的芹菜 确认芹菜符合第4章的规定才能销售 否则按照国家有关规定做下架 退市或销毁处理 8 3 5 批发过程应保持适宜的温度 湿度 及时销售 8 4 零售 8 4 1 零售应有固定的经营场地 摊位 挂牌销售 明确标识芹菜的品种 产地 等级 价格 质量检验 3 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 报告 资质认证证书等信息 8 4 2 零售宜采用透明聚乙烯薄膜袋包装 捆扎成小捆或小包装销售 包装材料应符合GB T4456 与GB9687的规定 8 4 3 零售包装标识应包括超市 市场或零售商 名称 芹菜品种 产地 等级 净含量 包装日期 包装 时间 保质日期 保存条件 单价 金额 销售日期 供货商名称 地址 电话 网址 商标标识 资质标志与 编码等 8 4 4 零售场所宜配备芹菜陈列货架 电子条码秤和冷藏设施等 并控制温度和湿度 4 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 附 录 A 资料性附录 芹菜等级示例 A 1 本芹等级示例见图A 1 图A 1 本芹等级示例 A 2 西芹等级示例见图A 2 图A 2 西芹等级示例 5 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 附 录 B 资料性附录 芹菜包装示例 B 1 西芹纸箱包装示例见图B 1 图B 1 西芹纸箱包装示例 B 2 芹菜捆装包装示例见图B 2 图B 2 芹菜捆装包装示例 6 SB T10714 2012 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用 21 02 41 70 1 T BS 中华人民共和国国内贸易 行业标准 芹菜流通规范 SB T10714 2012 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号 100013 北京市西城区三里河北街16号 100045 网址 服务热线 010 68522006 2013年1月第一版 书号 155066 2 24481 版权专有 侵权必究 中国标准出版社授权北京万方数据股份有限公司在中国境内 不含港澳台地区 推广使用