2021-我国杏李产业现状分析与发展建议_陈玉玲.pdf

中国果树 2021 3 98 10098 本文于 2020 11 19 收到 2021 01 04 收到修改稿 中国农业科学院科技创新工程专项经费项目 CAAS ASTIP 2016 ZFRI 河南省重点研发与推广专项 科技攻关 202102110049 中央级公 益性科 研院所基本科研业务费专项 1610192020406 中国农业科学院郑州果树研究所科研业务费专项 ZGS202005 陈玉玲电话 0371 65330980 E m ail chenyuling 黄振宇为通信作者 E mail huang zhenyu DOI 10 16626 ki issn1000 8047 2021 03 020 我国杏李产业现状分析与发展建议 陈玉玲 1 苏衍修 2 黄振宇 1 夏乐晗 1 陈 龙 1 1 中国农业科学院郑州果树研究所 河南 450009 2 濮阳市林业科学院 摘 要 杏李是杏与李的种间杂种 自 21 世纪初引入我国以来 因其优良的果实品质而广受消费者喜爱 具有较高的栽培价值 针对我国杏李生产现状 分析了当前杏李产业发展中存在的主要问题及其发展优势 并提 出了相应的发展建议 遵循适地适树 品质优先的原则 突出优势品种 做好合理搭配 根据经营模式 找准市 场定位 高标准建园 科学化管理 关键词 杏李 优良品种 产业问题 发展建议 中图分类号 S662 3 文献标志码 A 文章编号 1000 8047 2021 03 0098 03 随着我国人民生活水平 的 日益提高和膳食水 平的改善 营养与健康逐渐 受到人们重视 除苹果 梨 桃 葡萄 等大宗 水果外 人们对特色 水果即果 品多样化的需求日益增加 近年来 国家在扶贫产 业 生态建设等 方面加大了政策扶持 许多贫困山 区通过果树栽培进行产业扶贫 杏李 李 耐瘠薄 能适 应山地 丘 陵 沙 荒 等不良条件 适宜在山区 沙荒地等土壤 自然生态条件较薄弱的区域发展 1 因此 发展特色杏李品种不仅能够满足果品多样化 的需求 而且有助于贫困地区脱贫攻坚 发展特色 产业 杏李是李 和杏经过自然和人工杂交而形成的 品种 传统的 杏李主要栽培于我国华北地区 其果 肉硬 有特殊香味 尚未发现野生分布 认为可能 是普通杏和中国李 的 种间杂种 2 本文所提及 的杏 李品种主要指 21 世纪初 从美国引进的经人工杂交 培育的杏李系列品种 包括 恐龙蛋 味王 味 厚 味帝 味馨 风味玫瑰 风味皇后 红 绒 毛 加州天鹅绒 红天鹅绒 和 黑玫瑰 等 10 多个品种 常见的杂交杏李 品种主要包括 前 种 其果实口感 品质多接近于李 李 的遗传背景占比 75 以上 杏 的遗传背景占比 25 以下 味馨 除外 杏的遗传背景占比为 75 杏李果实具有色泽艳丽 风味独特 脆爽可口 香气浓郁 营养丰富 耐贮藏等特点 因此深受消 费者喜爱 作为新型果品 自 2000 年初次引入我 国后的 4 年内 杏李的栽培面积迅速发展至 6 667 hm 2 3 4 1 杏李生产现状及发展前景分析 1 1 杏李生产现状及存在的问题 中国李的主要产 区位于我国东北 东 南 西南 等地 这些地区多为地方区域性品种如 贵州空心 李 蜂糖李 四川及重庆 的 青脆李 等 杏李 栽培 要求的水分 光照等 限制性因子较多 而四川 贵州等李产区 在 杏李成熟期 一般雨水较多 因此不 太适宜发展杏李品种 主要表现为病虫害多 雨水 大 坐果不良 果实裂果严重 品质差 5 杏李 和李在 华北 西北地区 几乎没有规模化产区 更没 有 形成 规模化栽培 具有市场价格和发展空间优 势 近年来价格居高不下 南疆地区近 2 年有部分 栽培但只有极少部分投产 价格 10 25 元 kg 且 供不应求 当前 国内传统的 李地方品种表现为适应 性 强 鲜食 口感较好 但外观 较 差 着色 不鲜艳 不 均匀 成熟后果肉软化快 商品性差 不耐贮运 而近年来生产上栽培应用的国外引进品种 也存在 一系列问题 如 丰产性不稳定 口感较酸 风味 较差 成熟期较为集中 对某些品种未经深入考察 和区域试验就盲目发展 良种化程度低 品种混乱 苗木混杂 导致果实品质差 商品价值低 管理 粗 放 标准化程度低 采摘过早 过晚和采后贮运 技 陈玉玲 苏衍修 黄振宇 等 我国杏李产业现状分析与发展建议 99 本文于 2020 11 19 收到 2021 01 04 收到 修改稿 中国农业科学院科技创新工程专项经费项目 CAAS ASTIP 2016 ZFRI 河南省重点研发与推广专项 科技攻关 202102110049 中央级公 益性科 研院所基本科研业务费专项 1610192020406 中国 农业科学院郑州果树研究所科研业务费专项 ZGS202005 陈玉 玲 电话 0371 65330980 E mail chenyuling 黄振 宇 为 通信作者 E mail huangzhenyu DOI 10 16626 ki issn1000 8047 2021 03 020 我国 杏李产业现状分析与发展建议 陈玉玲 1 苏衍修 2 黄振宇 1 夏乐晗 1 陈 龙 1 1 中国农业科学院郑州果树研究所 河南 450009 2 濮阳市林业科学院 摘 要 杏 李 是杏与李的种间杂种 自 21 世纪初 引入我国以来 因其优良的果实品质而广受 消费者 喜爱 具有较高的栽培价值 针对 我国杏 李生产现状 分析了 当前杏李产业发展 中 存在的主要问题 及其 发展优势 并 提 出 了相应的发展建议 遵循适地适树 品质优 先的原则 突出优势 品种 做 好合理搭配 根据经营模式 找准市 场定位 高标准建园 科学化管理 关键词 杏 李 优良品种 产业问题 发展建议 中图分 类 号 S662 3 文献标 志 码 A 文章编号 1000 8047 2021 03 0098 03 随着我国人民生活水平 的 日益提高和膳食水 平的改善 营养 与 健康 逐渐 受到人们重视 除苹果 梨 桃 葡萄 等大宗 水果 外 人 们 对特色 水果 即 果 品多样化的需求日益增加 近年来 国家在扶贫产 业 生态建设等 方面加大了 政策扶持 许多贫困山 区通过果树栽培进行产业扶贫 杏李 李 耐瘠薄 能适 应山地 丘 陵 沙 荒 等不良条件 适宜在山区 沙荒地等土壤 自然生态条件较薄弱的区域发展 1 因此 发展特色杏李品种不仅能够满足果品多样化 的需求 而且有助于贫困地区脱贫攻坚 发展特色 产业 杏李是李 和杏经过自然和人工杂交而形成的 品种 传统的 杏李主要栽培于我国华北地区 其果 肉硬 有特殊香味 尚未发现野生分布 认为可能 是普通杏和中国李 的 种间杂种 2 本文所 提及 的杏 李品种 主要 指 21 世纪初 从美国引进 的 经 人工 杂交 培育的 杏李 系列 品种 包括 恐龙蛋 味王 味 厚 味帝 味馨 风味玫瑰 风味皇后 红 绒 毛 加州天 鹅绒 红天鹅绒 和 黑玫瑰 等 10 多个品种 常见的杂交杏李 品种 主要 包括 前 种 其 果实 口感 品质多接近于李 李 的 遗传背景占比 75 以上 杏 的 遗传背景占比 25 以下 味馨 除外 杏 的 遗传背景 占比 为 75 杏李果实具有色泽艳丽 风味 独特 脆爽可口 香气浓郁 营养丰富 耐贮藏等特点 因此 深受消 费者喜爱 作为新型果品 自 2000 年初次引入我 国后的 4 年内 杏李的 栽培 面积迅速发展至 6 667 hm 2 3 4 1 杏李 生产 现状及 发展 前景分析 1 1 杏李 生产现状及存在的问题 中国李 的 主要产 区 位 于 我国 东北 东 南 西南 等地 这些地区 多为地方区域性品种 如 贵州空心 李 蜂糖李 四川及 重庆 的 青脆李 等 杏李 栽培 要求的水分 光照等 限制性因子 较 多 而 四川 贵州等 李 产区 在 杏李成熟期 一般 雨水 较 多 因此 不 太适宜 发展 杏李 品种 主要表现 为 病虫害多 雨水 大 坐果不良 果实裂果严重 品质差 5 杏李 和 李在 华北 西北地区 几乎没有 规模化产区 更没 有 形成 规模化栽培 具有市场价格和发展空间优 势 近年来价格居高不下 南疆 地区 近 2 年 有 部分 栽培但只有极少部分投产 价格 10 25 元 kg 且 供不应求 当前 国内 传统的 李地方品种表 现为 适应 性 强 鲜食 口感较好 但外观 较 差 着色 不鲜艳 不 均匀 成熟后果肉软 化 快 商品性差 不耐贮运 而近年来生产上栽培应用的国外 引进品种 也 存在 一系列问题 如 丰产性不稳定 口感较酸 风味 较差 成熟期较为集中 对某些品种未经深入考察 和区域试验 就 盲目发展 良种化程度低 品种混乱 苗木混杂 导致 果实品质差 商品价值低 管理 粗 放 标准化程度低 采摘过早 过晚和采后贮运 技 术不成熟 6 中国李从中国传播到日本 继而传播至美国和 世界各地 美国进行了品种改良 育成了系列杏李 品种 7 杏李综合性状 表现优良 但只有部分 品种 表现尚可 对气候条件 授粉树配置等 要求严格 部分品种在高温或多雨地区坐果不 稳定 病虫害 裂果严重 杏李自引入我国以来的近 20 年间 引进之初 发展迅速 但由于 品种适应性的局限性和盲目引种 以及对品种自花不实等结果习性的不了解 十几年 来发展几乎处于 停滞状态 甚至出现了砍树毁园的 现象 近几年 在河南丘陵地区及陕西 新疆等西 部地区引种栽培杏李 品质 及产量均 表现良好 取 得了良好 的 经济效益 目前 特色杏李生产规模与 供应仍处于起步状态 1 2 杏李发展优势 1 2 1 营养保健价值高 杏李果实营养丰富 风味独特 富含多种维 生 素 多种氨基酸等营养成分 具有 促进消化 清肝 利水 保肝养肝 降压 导泻 镇咳化痰 美容 养颜 等功效 是人们喜爱的鲜食时令水果 与传统 李品种相比 杏李果实具有色泽艳丽 香气浓郁 脆爽可口 多为硬肉质 货架期长 耐贮藏等特点 国内外市场前景十分广阔 具有较高的栽培推广价 值 8 1 2 2 优质果品市场供不应求 杏李适应性强 耐瘠薄 省工 好管理 结果 快 在当前大宗水果相对饱和的情况下 杏李 李 是果树中比较少有的供不应求的树种 在农业产业 结构调整和脱贫攻坚发展特色产业中优势尤其突 出 1 杏李 及优质 李品种 具有较大的发展潜力 目前已有部分区域生产试验成功 并取得了较好的 经济 效益 通过进一步适度规模化 商品化 产业 化生产基地建设 可取得优势效应 杏李果实品质 独特 市场短缺 可结合农业旅游 观光采摘和美 丽乡村建设 实现 一二三产融合发展 促进当地特 色果业发展 为果业结构调整 供给侧结构性改革 作出新贡献 2 主要品种及发展建议 2 1 主要栽培品种 目前 在我国栽培表现较好 的杏李品种主要 有 恐龙蛋 味帝 风味玫瑰 味王 风味皇后 味厚 等 具体表现为 鲜食品质好 好吃 好 看 外观 好 果大 均匀 色 艳 肉硬 耐 贮运 常温条件 下可贮藏 2 3 周 2 5 低温条件下 可贮藏 2 5 个月 等 杏李耐干旱 瘠薄 我国 西 部 西北部及黄河流域独特的地理生态条件属于杏 李的优生区域 选择优良杏李品种可以生产优质高 档果品 3 2 1 1 风味玫瑰 9 果实扁圆形 果顶圆平 梗洼深 缝合线 较浅 果实纵径约 5 0 cm 横径约 6 0 cm 平均单果 重 82 g 最大单果 重 152 g 果实 完全成熟后果皮 呈黑紫 色 易剥离 果肉 鲜红色 质地细 纤维少 风味 甜 汁液多 香气浓 果实可溶性固形物含量 14 19 在河 南省郑州地区 果实 5 月 25 日至 6 月 10 日成熟 2 1 2 味馨 10 果实近圆形 果顶平 缝合线明显 中深 平 均单果重 43 g 最大单果重 62 g 果实完全成熟后 果皮呈 黄红色 果肉橘黄色 离核 风味甜 香气 浓 果实 可溶性固形物含量 14 18 单仁重 0 66 0 79 g 在河南 省 郑州 地区 果实 6 月 3 10 日成熟 2 1 3 味帝 11 树势较强 树姿开张 果实近圆球形 果面 光 滑 平均单果重 84 g 最大单果重 157 g 果实完全 成熟后果皮呈浅紫色 果面 带有红色斑点 果肉 鲜 红色 肉质 细脆 粗纤维 少 风味甜 汁液多 香 气浓 黏核 果实可溶性固形物含量 14 19 果实较耐贮运 在河南 省郑州 地区 果实 6 月 10 15 日成熟 2 1 4 恐龙蛋 12 果实近圆形 果顶圆平 梗 洼稍凹 缝合线较 浅 平均单果重 109 g 最大单果重 可达 163 g 果 实完全成熟后果皮 呈 黄红色 果面带有红色斑点 果肉 呈粉红色 肉质脆 粗纤维少 风味甜 汁液 多 香气浓 黏 核 品质极佳 果实可溶性固形物 含量 15 20 在河南 省郑州地区 果实 8 月上 旬成熟 2 1 5 味厚 13 果实呈圆形 果顶稍 凹陷 缝 合线 较浅 平均 单果重 102 g 最大单果重可达 153 g 果实完全 成 熟后果皮 呈紫黑色 果面有蜡质光泽 果皮不易剥 陈玉玲 苏衍修 黄振宇 等 我国杏李产业现状分析与发展建议100 离 果肉橘黄色 肉质 细 粗纤维少 风味甜 汁 液 多 香气浓 黏核 果实 可溶性固形物含量 14 19 在河南 省郑州地区 果实 8 月下旬至 9 月上 旬成熟 2 1 6 味王 14 果实呈近圆形 果顶稍凸 平均单果重 102 g 最大单果重 可达 152 g 果实完全成熟后果皮全部呈 紫红色 有蜡质光泽 果肉鲜红色 肉质细 粗纤 维少 风 味极甜 汁液多 离核 风味十分独特 品质极佳 果实可溶性固形物含量 15 20 在 河南省郑州地区 果实 8 月中 下旬成熟 2 1 7 风味皇后 15 果实呈近圆形 或扁圆形 果顶 稍 凹 梗洼浅 呈一个小窝状 平均单果重 98 g 最大 单果重可达 145 g 果实完全成熟后果皮 呈 橘黄色 果肉也呈橘 黄色 肉质细腻 粗纤维少 风味甜 汁液多 香 气浓 离核 口感极好 果实 可溶性固形物含量 16 19 在河南 省郑州地区 果实 7 月下旬成 熟 2 2 发展建议 2 2 1 遵循适地适树 品质优先的原则 建园时 应 根据杏李品种的生态适应性和当地 的气候条件选择适宜的品种 做好引种区域试验 南方高温多雨地区规避部分品种裂果 易感病 不 丰产等缺点 种植成熟期无雨的早熟或晚熟品种 如 味帝 风味玫瑰 味王 恐龙蛋 新疆等 西北冷凉 干燥地区 可种植 恐龙蛋 等晚熟硬肉 的品种 发挥区域优势 特色品种 特 优 品质 优势 2 2 2 突出优势品种 做好合理搭配 杏李一般不能 自花 结实 对 授粉品种要求严 格 味王 味厚 风味皇后 风味玫瑰 4 个 品种不适合互作授粉品种 恐龙蛋 和 味帝 2 个品种不适合互作授粉品种 味馨 花期与以上 6 个杏李品种相差较大 也不适合作为其授粉品种 16 有选 择地配置好合适的授粉品 种 中部地区及黄淮 流域最好配置 3 个品种 南方多雨地区 主栽品种 成 熟期尽量避开雨季 2 2 3 根据经营模式 找准市场定位 面对人们日益增长的新需求 找准市场定位 对未来市场判断 定位产品销售趋向和群体 根据 栽培目的 和规模选择主栽品种 如 远距离鲜销选择 硬肉 耐贮品种 如 恐龙蛋 味厚 风味皇后 味帝 就近销售选择早中晚 熟 搭配 品质外观 美的品种 如 风味玫瑰 味帝 味王 恐龙 蛋 等 观光采摘 园要选择品质优良 风味佳 同 时兼顾新 奇 特的品种 成熟期 需错开 均匀上 市 以 延长采 摘期 2 2 4 高标准建园 科学化管理 科学选址 选用品种纯正的健壮苗木 水肥配 套 高标准 建园 栽培模式上尽量采用易机械化的 简约省力的种植模式 要根据杏李 喜冷凉干燥气候 的特点 特别注意不宜在高温高湿的多雨地区建 园 地下水位高的地区要起垄栽培 对园区进行树 体及土肥水 标准化管理 采取 安全 简约 高效 的 栽培 技术和病虫害防控措施 生产 出优质 安全 绿色的高档 果品 参考文献 1 刘威生 章秋平 马小雪 等 新中 国果树科学研究 70 年 李 果 树学报 2019 36 10 1320 1338 2 Bretschneider E History of European botanical discoveries in China London Sampson Low 1898 827 833 3 王尚堃 张传来 杂交杏李研究进展 北方园艺 2012 16 194 200 4 段 伟 闫文德 乌云塔娜 等 14 个杏李品种的 ISSR 分析及分子 鉴别 内蒙古农业大学学报 自然科学版 2010 31 2 147 153 5 陈玉玲 黄振宇 夏乐晗 等 川黔 等西南地区李主要病虫害及防 治技术 中国南方果树 2019 48 2 147 149 6 刘 硕 徐 铭 张玉萍 等 我国李育种研究进展 存在问题和 展望 果树学报 2018 35 2 231 245 7 魏 潇 章秋平 刘 宁 等 不同来源中国李 Prunus salicina L 的多样性与近缘种关系 中国农业科学 2019 52 3 568 578 8 黄振宇 夏乐晗 陈 龙 等 早熟优质李新品种 早红香 的选 育 果树学报 2019 36 11 1603 1606 9 李芳东 杜红岩 杨绍彬 等 杏李种间杂交极早熟新品种风味玫 瑰 中国果树 2007 3 5 7 10 李芳东 杜红岩 早熟杏李新品种 味馨 农家参谋 2009 9 6 11 傅大立 李芳东 杜红岩 等 早熟杏李种间杂交新品种 味帝 园艺学报 2005 32 2 369 12 李芳东 杜红岩 傅大立 等 中熟杏李种间杂交新品种 恐龙蛋 园艺学报 2004 31 6 835 13 李芳东 杜红岩 杨绍彬 等 杏李种间杂交新品种味厚 中国果 树 2005 6 3 4 14 杜红岩 杨绍彬 杜兰英 等 杏李种间杂交新品种味王 中国果 树 2005 5 5 6 15 潘天明 中晚熟杂交杏李良种 风味皇后 西北园艺 果树专 刊 2007 5 26 16 李芳东 乌云塔娜 杜红岩 等 7 个杏李品种 S 基因型的鉴定 中 南林业科技大学学报 2008 28 4 15 20